🟥 Zupa buraczkowa 🟥

Przepis na przemycenie wartościowych warzyw do dziecięcego menu. Naturalna słodycz i piękny, intensywnie czerwony kolor sprawiają, że maluchy chętnie sięgają po kolejną łyżkę. Prosta w przygotowaniu, pełna witamin i minerałów, zupa buraczkowa to idealny wybór na pożywny obiad.

Składniki:

• 1.5 l bulionu,
• łyżka oleju,
• 0.5 kg buraków,
• 200 g ziemniaków,
• 1 cebula,
• łyżka masła,
• sok z połowy cytryny,
• 50 g śmietanki 30%,
• 250 g czerwonej fasoli z puszki,
• łyżeczka cukru,
• świeżo mielony pieprz,
• (opcjonalnie) sól;

Wykonanie:

Na początek pokrój drobno cebulę i ziemniaka w niewielką kostkę, a buraczki zetrzyj na małych oczkach tarki.
W garnku rozgrzej łyżkę oleju i podsmaż na nim cebulę. Kiedy się zeszkli, wlej bulion oraz wsyp ziemniaki. Gotuj, aż ziemniaczki będą gotowe na 3/4 (około 10 minut). Po tym czasie dodaj tarte buraki, cukier, sól i dużo pieprzu - gotuj kolejne 10 minut na średniej mocy. Następnie kolej na odsączoną z zalewy czerwoną fasolę, śmietanę oraz sok z połowy cytryny. Dodaj je do zupy, zamieszaj i gotowe!
Można jeść! 💕

Zobacz film na Instagramie!