🍲 Syta zupa bez bulionu 🍲

Uwaga! Nie wymaga użycia bulionu — smak bulionu powstaje sam podczas gotowania mięsa z warzywami i aromatycznymi przyprawami. Zupę zrobisz szybko, a po jej zjedzeniu nie będzie miejsca na drugie danie! Ta pyszna zupa to idealne rozwiązanie na chłodniejsze dni.

Składniki:

• 3 wytrybowane udka z kurczaka,
• 1 marchewka,
• 2 małe ziemniaki lub 1 nieduży batat,
• 1/2 dużej cebuli,
• 2 ząbki czosnku,
• ziarenka z jednej kolby kukurydzy lub mrożoną,
• łyżka oleju,
• 1200 g wody,
• szklanka (ok. 170-180 g) kuskusu perłowego lub soczewicy,
• 300 g passaty,
• 1 łyżeczka słodkiej papryki,
• 1 łyżeczka ostrej papryki,
• 1 łyżeczka wędzonej papryki,
• 1/2 łyżeczki kuminu,
• 2 liście laurowe,
• kilka kulek pieprzu, jałowca i ziela angielskiego;

Wykonanie:

Pokrój marchew, ziemniaki, cebulę w kostkę. Kukurydzę odetnij od kolby stawiając ją pionowo i przeciągając nożem przez jej długość. Wytrybowane udka kurczaka pokrój w większą kostkę.

Do rozgrzanego garnka wlej olej, dodaj pokrojone warzywa i czosnek. Dorzuć kurczaka i sypkie przyprawy. Zamieszaj i chwilę smaż. Dolej wodę. Na koniec dodaj liście laurowe, kulki pieprzu, jałowca, ziela angielskiego i passatę. Zagotuj, a następnie dodaj kuskus. Gotuj na małym ogniu około 20-30 minut (aż ziemniaki i kuskus będą ugotowane), często mieszając. Konsystencję dostosuj do swoich upodobań, z podanej ilości wody wychodzi dość gęsta zupa.

Zobacz film na Instagramie!