🥟 Ciasto na pierogi 🥟
Głodny Bobas
Pierogi to tradycyjne polskie danie, które króluje na świątecznym stole, a podstawowym etapem przygotowania pierogów jest wyrabianie elastycznego, gładkiego ciasta. Najpopularniejsze warianty to pierogi z mięsem, kapustą i grzybami, ruskie, czy na słodko – z twarogiem, owocami jak jagody lub truskawki. Dobre ciasto to sekret pysznych pierogów. Pomogę Ci przygotować, takie które będzie plastyczne i łatwe do wałkowania.
Składniki:
- 500 g mąki (najlepiej poznańskiej),
- 150 g mleka,
- 100 g wody,
- pół łyżeczki soli,
- 15 g oleju;
Wykonanie:
W garnku zagotuj mleko z wodą. Do misy robota kuchennego wsyp sól i mąkę. Mieszaj na wolnych obrotach hakiem do ciast i wlej bardzo gorące mleko z wodą. Kiedy składniki połączą się w ciasto dolej olej.
Na koniec krótko ugnieć dłońmi i przykryj ścierką miskę z ciastem. Zostaw na 15 minut, aby ciasto się zaparzyło.
Po tym czasie ciasto jest już gotowe do lepienia pierogów. Wałkuj cienko podsypując ciasto odrobiną mąki, żeby nie przywierało do wałka czy blatu. Im mniej mąki na tym etapie tym lepiej.
Nadziewaj ulubionym farszem. U nas to najczęściej pierogi mięsne oraz moje ulubione z kapustą i grzybami. Daj znać w komentarzach jakie Ty wybierzesz!
